Bakso Istimewa

Time to DREAM. Makan Bakso. (Foto : Istimewa).

Makanan favorit. Mungkin sebagian besar masyarakat Indonesia pernah menikmatinya. Mungkin menjadikannya makanan istimewa. Di momen istimewa. Bersama keluarga atau sahabat. Atau teman. Yang mesra.

Variannya macam-macam. Bakso sapi, yang paling umum. Bakso ayam. Atau campuran keduanya. Bakso ikan juga ada. Varian berdasarkan bahannya.

Penyajiannya, bakso sapi-pun ada banyak macamnya. Ada bakso biasa, bakso campur, bakso kikil, bakso balungan (tulang), bakso iga, bakso sumsum, dan bakso beranak. Beranak di mangkuk. Tidak di dalam kubur.

Semua varian penyajian bakso sapi di atas, ada di kota kami. Gresik. Namanya Bakso Kaki Sapi. Mengklaim sebagain bakso terbaik di kawasan GKB. Gresik Kota baru.

Bakso Kaki Sapi di Jl. Kalimantan GKB, Gresik

Tamu kami dari Lampung tak kalah penasaran. Ingin kuliner yang tidak biasa. Yang belum ada di sana.

Bakso iga jadi pilihan kami. Siang ini. Tulang iga dengan sedikit urat. Dibalut adonan Bakso. Istimewa sekali. “nggak ada di sana (Lampung)”, kata salah satu tamu kami.

Makan bakso, yang istimewa. Yang belum pernah dicoba, mungkin menjadi impian sebagian orang. Sebagaimana tamu istimewa yang duduk di depan saya. Menjadikannya sebagai mimpi. Mungkin. Sehingga ia memakai kaos dengan tulisan time to dream.

Keturutan. Kesampaian juga. Kuliner yang tidak biasa. Istimewa. Soal harga, kita akan terkejut, karena sangat bersahabat.

Anda harus coba.

(Wiyanto Sudarsono)